提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。

发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是（），发酵时间是（）。

填空题查看答案

生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）

单选题查看答案

提高家用沼气池发酵温度的方法

简答题查看答案

发酵产物整个分离提取路线可分为：（）、（）、（）、（）和成品加工加工等五个主要过程。

填空题查看答案

下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）

单选题查看答案

当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

单选题查看答案

要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）

单选题查看答案

分批发酵全过程包括（）、（）、接种、（）、放罐和（），所需的时间总和为一个发酵周期。

填空题查看答案

下面对于温度对发酵过程的影响说法错误的是（）

单选题查看答案