将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，同时也刺激了顾客的食欲，这是典型的法式西餐服务。

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

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中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

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考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色。

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小王出差前，为了保持桌面干净整齐，将桌上所有的文件锁到抽屉里

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餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

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餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.

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美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。

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造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）

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冷餐会应在开始前（）分钟将所有食品、酒水等分类在设计好的餐台、吧台上摆放整齐。

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