面点熟制的好与否，将直接影响到整个点心的质量。

面点熟制的好与否，将直接影响到点心的口味。

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面点熟制的好与否，将直接影响到点心的质感。

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面点熟制的好与否，将直接影响到点心的形态。

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在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、定型。

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熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。

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俗话说，面点制作是三分做，七分火，概括了熟制的关键。

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炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。

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面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等；还有综合加热法，如蒸（煮）后煎（炸、烤）等。

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和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。

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