制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。
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制作枣泥馅的红枣洗净后，放入盆内加（）上笼蒸熟，然后才能制泥。
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制作500克红枣的枣泥馅需用白糖375克、大油13克、澄面（熟面粉）（）克为宜。
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制作苹果馅时，最好选用果质（）的苹果。
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制作苹果馅时，最好选用果质较软的苹果。
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制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。
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枣泥馅富有弹性、枣香味浓等特点。
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枣泥馅的原料有红枣、白糖、（）、大油。
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制作甜味馅选用哪些原料？
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