西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

单选题查看答案

论述西餐宴会餐具摆放程序。

简答题查看答案

西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

单选题查看答案

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

单选题查看答案

宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。

单选题查看答案

根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。

单选题查看答案

法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光，给人以（）。

单选题查看答案

应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

单选题查看答案

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。

单选题查看答案