脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后由于形成各种脂酸而使（）升高。

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。

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影响沙门菌繁殖的主要因素是（）和（）。

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粮豆的主要卫生问题是什么？

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食物中毒调查的目的主要是（）。

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油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。

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棉籽油的主要卫生问题是（）。

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引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。

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引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

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冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。

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