浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。

腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分（）、醋渍法和糖浸法。

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腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。

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腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。

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浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在（）的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。

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菜肴口味的组配方法有突出本味法、补充搭配法和掩盖搭配法三种。

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菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。

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腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。

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食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。

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初步热加工按加工方法的不同，又可分为冷水加工法、沸水加工法和（）

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