单选题

鸡烫褪毛,冬天水温为()-80℃。

A60℃

B70℃

C75℃

D80℃

正确答案

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答案解析

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  • 鸡烫泡煺毛,冬天水温为()-80℃。

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  • 适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是()。

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  • ()烫泡煺毛,冬天水温为75-80℃。

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  • 宰杀毛鸡项时,烫水褪毛的水温是()℃。

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  • 调制冷水面团冬天用热水,水温不能超过()

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  • 水温是烫泡煺鸡毛关键的一环,冬天以()为宜。

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  • 板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。

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  • 鸡的烫泡煺毛的()是关键,冬天以75~80℃为宜。

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