鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。
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适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。
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（）烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。
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宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。
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禽类原料在褪毛时感觉到比较难，是由于水温不够高导致的。
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调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
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水温是烫泡煺鸡毛关键的一环，冬天以（）为宜。
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板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
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鸡的烫泡煺毛的（）是关键，冬天以75～80℃为宜。
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