不属于料头作用描述的是（）。

料头只有增加菜肴香味的作用。

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下面四项中（）不是料头的作用。

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请分析炖品料头中各料的作用。

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（）属于料头中的小料类。

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（）属于料头中的大料头。

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油泡料：姜花、葱榄属于料头中的（）。

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料头有便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率的作用。

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由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。

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以下不属于火力描述的是（）。

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