A经盐腌后可食用
B经高温处理后可食用
C经低温冷冻后可食用
D经后熟后可食用
E经高温消毒后作工业用
根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时，如考虑允许使用于食品，表示其最大未观察到有害作用剂量（）
单选题查看答案
下列可影响畜肉后熟的因素为（）
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。
畜肉中含胆固醇最高的部分是（）.
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）
禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
填空题查看答案
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）
畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
