用一块大的或整形的原料雕刻成一个完整的立体形象，其类型属于（）

组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个（）物体的形象。

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烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟后，用淀粉勾成米汤芡的一种方法。

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食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。

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在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。

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分档取料，简称分割是指根据整形烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的分割处理，使其成为具有相对独立意义的更小单位和部件。

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食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。

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蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。

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拼摆要运用（）的手法，将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。

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食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成（）的台状。

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