A对
B错
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。
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食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段,应该修成()的台状。
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食品雕刻中的()是利用原料外表刻画平面形象的方法。
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食品雕刻原料选择要挑选()的原料为佳。
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蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。
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油腻和黏液较多的动物内脏原料在里外翻洗前应先采用()进行处理。
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凉拌动物性原料使用得较少,常用的是新鲜的腌制过的海蜇皮、蛰头等海产品。
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食品雕刻花卉的原料适宜选用()的瓜果蔬菜。
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食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果较佳?
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