就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
判断题查看答案
控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？
简答题查看答案
果蔬采收的方法有（）和（）两种。
填空题查看答案
水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？
简答题查看答案
简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？
简答题查看答案
果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。
填空题查看答案
促进果实成熟度的激素有：（）、（）；防止果蔬衰老的激素有：（）、（）、（）。
填空题查看答案
果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。
填空题查看答案
影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？
简答题查看答案