简述影响食品加工贮藏中维生素保存率的因素有哪些？
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粉末压坯强度的影响因素有哪些？分别以硬质合金和铁基粉末冶金零件为例，可采取哪些技术措施如何提高坯件强度？
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影响美拉德反应的主要因素有哪些？如何加以控制，控制的意义，并举一例说明如何利用美拉德反应改善食品特性？
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影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
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冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何控制冷害的发生？
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影响机械零件疲劳强度的主要因素有哪些？在设计中可以采用哪些措施提高机械零件的疲劳强度？
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影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）
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冷害的影响外部环境因素中有贮藏时间和温度、（）和气体成分、化学药物.
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影响盐析的主要因素有哪些？在工艺设计中如何应用？
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