单选题

在今日的西餐馆,往往为了协调其菜谱和餐厅设施,而把()。

A两种或两种以上的服务方式结合起来使用

B美式服务与英式服务方式结合起来使用

C美式服务与法式服务方式结合起来使用

D英式服务与俄式服务方式结合起来使用

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 某四星级大酒店,其一楼中餐大厅和西餐厅的面积约为1200m2,二楼雅间面积约为8002,每日平均接待顾客约为450人。请问这个大酒店在理论上应该设计多大的仓库,才能满足其日常餐饮正常经营?

    简答题查看答案

  • 餐厅通过提高()及()来提高销售量和经济效益。

    填空题查看答案

  • ()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐厅的空间利用率高,又能显示其讲究优雅的特点。

    单选题查看答案

  • 餐厅用具的清洁和保养工作,不仅直接影响器具的(),而且反映了饭店的()和()。

    填空题查看答案

  • 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是()。

    单选题查看答案

  • 服务员应与管理者、同事和()建立良好关系,努力保持安全、()、()的服务,以利餐厅运转。

    填空题查看答案

  • 所谓烈酒是指(),它有很多种类,根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分,可分为()、()和()。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类:金酒、白兰地、威士忌()、()和()。

    填空题查看答案

  • 宾客支付一定的金钱后,进入餐厅,在预选布置好的食品台上自己动手,任意选菜,这属于()服务。

    单选题查看答案

  • 餐厅经理应该具有什么素质要求,餐厅服务员应具有什么素质要求?

    简答题查看答案