西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
填空题查看答案
中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。
单选题查看答案
中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。
填空题查看答案
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。
单选题查看答案
餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。
填空题查看答案
在今日的西餐馆，往往为了协调其菜谱和餐厅设施，而把（）。
单选题查看答案
某大酒店一次性购买价值10万元的原料，可得8﹪的价格折扣率，这批原料可用5个月，银行贷款月息为1﹪。假如你是这个酒店的采购部经理，你将如何进行这次的原料采购工作？
简答题查看答案
中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
填空题查看答案
中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
填空题查看答案