列举题:请列举4种中餐上菜的一般顺序。
简答题查看答案
中餐上菜的顺序是:()、()、水果。
填空题查看答案
在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。
单选题查看答案
请叙述中餐宴会上菜顺序。
中餐上菜应按照()顺序进行。
多选题查看答案
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热,先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。()
判断题查看答案
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则?
中餐宴会正确的上菜位置是()。
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