广州泮塘曾是一片水田，出产优质的马蹄、莲藕、菱角、慈姑、茭笋。人们把它们美称为（）。
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菜心是广州的特产之一，（）上市的菜心质量最好。
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桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
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马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
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马蹄糕炒白糖的目的是（）。
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蒸马蹄糕的火候是（）。
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马蹄糕撞浆合适的标准是（）。
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马蹄糕成品起糖心的原因是（）、（）、（）、（）。
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果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。
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