谷类中主要的蛋白质是（）。

谷类中蛋白质含量范围是（）。

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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

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谷类中含有的主要矿物质是（）。

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在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

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碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）。

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谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

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下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。

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