对热较稳定的维生素有（）。

（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

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（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

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VA和VA元对热不稳定。

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VC对热很不稳定，很容易被氧化。

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类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响。

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具有抗氧化功能的维生素有（）

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长期素食可能会造成缺乏的维生素有（）。

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具有抗氧化功能的维生素有（）、（）、（）。

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人体容易缺乏的维生素有（）。

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