判断题

面点中常用的动物油脂有猪油,黄油。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 面点中常用的动物性油脂有(),黄油。

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  • 面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、()、猪油、植物油等。

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  • 面点中常用的动物油脂有奶油。

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  • 油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。

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  • 面点中常用的植物油脂,有花生油,芝麻油等。

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  • 面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。

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