从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料，此过程称为（）。

牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。

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选择分析方法的依据有哪些？

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牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。

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对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。

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测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）

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在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。

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（）是指分析方法所能检测到的最低限量。

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一般光学显微镜的光学系统是由（）和照明系统两部分组成的。

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取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。

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