植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

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谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

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引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。

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食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）。

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1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（）。

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食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）。

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某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）。

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饮水与疾病的关系非常密切。当饮用水受到细菌、病毒、原虫等生物性污染时，可引起介水传染病，若受到汞、铬、铅等有毒化学物的污染时，可导致急、慢性及潜在性的危害。

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