单选题

()量高的清蛋糕,其烘烤温度要比其含量低的蛋糕温度低。

A含糖

B含水

C含蛋

D含乳

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

    判断题查看答案

  • 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

    判断题查看答案

  • 用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕,所用的烘烤温度是()。

    单选题查看答案

  • 烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘()。

    单选题查看答案

  • 下面描述中,烘烤的清蛋糕可能未成熟的是()。

    单选题查看答案

  • 不同性质、不同大小的清蛋糕制品,可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。

    判断题查看答案

  • 制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕,烤盘内应垫烘烤纸,以利制品成熟后倒出烤盘。

    判断题查看答案

  • 下列蛋糕中,所需的烘烤温度比其它蛋糕高,烘烤时间比其它蛋糕要短的是()。

    单选题查看答案

  • 烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比,()。

    单选题查看答案