制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。

烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。

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不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。

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制作海绵蛋糕时，将打好的蛋糕浆倒入烤盘内，糕浆厚度一般为（）左右为宜。

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用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕，所用的烘烤温度是（）。

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为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。

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为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。

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烘烤清蛋糕时，要注意盛装清蛋糕面糊的烤盘（）。

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烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。

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小型点心模具由薄铁皮制成，常用来制作（）或油料、果料蛋糕，也用于制作冷冻食品。

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