馄饨皮的擀制方法为（）。

擀皮主要用于水饺皮，蒸饺皮，烧卖皮以及馄饨皮，油酥皮等皮坯的擀制。

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馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。

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馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。

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大的擀面杖是（），主要用于擀制两条、馄饨皮等。

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面杖根据尺寸可分为大中小三种，大的长（）厘米，主要用于擀制面条，馄饨皮等。

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馄饨皮的成形主要有梯形、（）和方形。

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各种擀面用具多是用木质材料职称的圆而光滑的制品，常见的有通心的。长短擀面杖等，主要用于清酥饼干等面坯的擀制及各种花色点心，面包的制作。

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中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。

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下列不属于擀制方法的是（）。

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