牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。

牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。

单选题查看答案

牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。

单选题查看答案

牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。

单选题查看答案

牛黄瓜肉位于牛尾根部。

判断题查看答案

牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。

单选题查看答案

牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。

单选题查看答案

牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。

判断题查看答案

羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是（）。

单选题查看答案

牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。

判断题查看答案