牛米龙肉的特点是：瘦肉较多、肉质（）、筋膜较少、表面有脂肪，属二级牛肉。
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牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。
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牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。
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牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。
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牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。
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牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。
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牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。
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牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。
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羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
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