采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）

为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（）

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食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。

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《食品安全法》规定，采购食品时应查验：（）

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食品经营者批量采购食品，至少应查验供货者的（）

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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

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食品生产者采购食品原料时，供方无法提供合格证明文件的，应依照食品安全标准进行检验。

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从超市非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

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食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行（）

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从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

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