用于制作馅心的新鲜蔬菜一般不需要进行脱水处理，以免营养素流失。
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用于新鲜蔬菜制作馅心时，蔬菜应具有的特点是（）。
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煮制带馅心面点的特点是：馅心鲜嫩饱满，制品滑爽，重量增加。
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中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
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在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。
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制作猪肉馅料时，用（）猪肉才能使制得的馅心鲜嫩多汁，肥而不腻。
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面点用的绞拌机在制馅中的用途是（）之用，但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。
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制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。
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制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。
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