“豆沙馅”的投料一般的为每500克赤豆，加白糖（）克左右。

制作豆沙馅的原料配比各地有所差异，一般参考标准是：红小豆500克、白糖（）克、糖玫瑰50克、花生油150克。

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制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。

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制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅400克、芝麻（）克为宜。

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一般制作豆沙馅的原料是（）。

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制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。

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制作100个豆沙包，用豆沙馅1.5Kg，豆沙馅每千克8.00元，则制作100个豆沙包馅心的成本为（）。

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炒制豆沙馅时，豆沙沸腾后应改用（），使糖和油吸入豆沙中，避免翻砂。

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感官检验炒制豆沙馅合格的质量标准是（）

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传统的元宵馅心是以豆沙馅为主。

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