单选题
A草酸
B鞣酸
C叶酸
D柠檬酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
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竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
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粗粮中含有较多的植酸，可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收，所以吃粗粮并非越多越好。（）
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（）有利于钙的吸收。
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鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
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各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。
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试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
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糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。
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试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。
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