宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。

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二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。

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西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

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在分菜服务时应从（）开始。

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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

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俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

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分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

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宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

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