A品种的不同
B方法的不同
C手法的不同
D条件的不同
根据品种的不同,包的成型手法和要求均不一样,变化较多,差别较大。
判断题查看答案
在实际操作中,根据品种的不同,包的()和要求均不一样。
单选题查看答案
葫芦虾蟹属于包的组配手法,但同时需要()的方法使其成型。
包的技法常与()的技法结合在一起成型。
包的组配手法中一般是运用薄而软,并且有一定()的原料作外皮。
包的成型法适宜包子,馄饨,辫子面包,粽子等。
利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。
面点成型工艺中自里向外切的手法称为推切。
包的要求是()、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。
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