A岀菜质量
B餐厅卫生
C厨房的卫生
D加工间卫生
随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了(),也保证了厨房的卫生。
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随着食品加工业的发展,()、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了厨房的卫生。
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面点粗加工的卫生要求是:不用腐败变质的原料,认真洗涤,切断食品污染渠道,防止食品腐败变质。
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果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁,结力,水、糖和食用色素等原料加工而成。
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如果食品本身含有部分有害物质,经过加工处理也不应食用。
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西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。
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西式面点是以()为主要原料,加上一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。
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进行冷藏的食品应经过初加工,并用塑料袋包装,以防止污染和干耗。
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在()时期,随着()加工技术的发展点心品种开始出现。
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