系统和环境之间因温度差而传递的能量为（）    

系统和环境之间除因温度差而传递的能量以外的所有其他形式能量称为（）    

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冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。

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一般情况下最能刺激味蕾的温度为（）

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厨房内的温度适宜在 20℃左右，湿度舒适度为55%～60%。

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根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水鱼、（）、淡水鱼三类。

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物质在溶解的过程中，下列哪种作用是体系向外方出能量的过程（）

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火腿主要是以猪后腿为原料，经腌制、（）、（）、晾挂等工序制作而成。

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人体所需六大营养素中，为人体提供能量的营养素是（）、（）、（）三种。

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玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）

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