判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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发现谷氨酸发酵污染噬菌体时，以下哪种方法不能有效控制污染（）
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在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）
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在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）
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试述噬菌体对发酵工业的危害及防治措施。
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
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右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
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简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。
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温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
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在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。
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