在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）

举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响？

简答题查看答案

举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响。

简答题查看答案

下列不属于发酵工艺过程控制的是（）

单选题查看答案

简述发酵过程中泡沫产生对发酵的影响。

简答题查看答案

温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。

判断题查看答案

在生物工艺的中游调控技术环节中，反映发酵过程变化的调控参数可以分为两类？直接参数有哪些？间接参数有哪些？

简答题查看答案

在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。

判断题查看答案

pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。

简答题查看答案

啤酒发酵的发酵工艺条件控制分为（）、（）

填空题查看答案