对技术骨干要增强他们的管理意识和管理能力。

对技术骨干要增强他们的爱岗意识和敬业精神。

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对技术骨干要有计划培训，向他们灌输（）。

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对技术骨干要有计划、分批分期进行（）的培训。

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厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。

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根据厨房技术具有模糊性、（）的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。

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控制环境污染首先要加强对工业（）的管理。

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人工合成色素对人体的毒害作用有（）、（）、（）。所以要严格管理，慎重使用。

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建立健全业务技术和专业技术档案是企业技术管理的重要任务。

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厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。

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