对技术骨干要有计划培训，向他们灌输（）。

对技术骨干要有计划、分批分期进行（）的培训。

单选题查看答案

对技术骨干要增强他们的管理意识和管理能力。

判断题查看答案

对技术骨干要增强他们的爱岗意识和敬业精神。

判断题查看答案

作为一名烹调师不仅要有精湛的食品加工技术，还应掌握一定的安全知识，这对保证食品卫生，预防食物源性疾病的发生，可以起到事半功倍的作用。

判断题查看答案

厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。

单选题查看答案

技术培训是提高厨师技术素质的唯一途径。

判断题查看答案

（）的厨师培训，可系统地提高全体人员的烹调技术。

单选题查看答案

专业技术培训内容包括厨房新进设备使用与保管知识。

判断题查看答案

专业技术培训内容不包括厨房新进设备使用与保管知识。

判断题查看答案