贴饼子的熟制工艺宜采用（）贴制。

面点的熟制工艺，采用的单一加热法有（）。

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黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烙后烤。

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黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

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面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。

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煮是指将成型的生坯（或颗粒）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的熟制工艺。

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虾片的涨发即虾片的熟制。

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属于酒香味型的熟制菜品是（）。

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加热中需要洒水的熟制方法是（）

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炸制法适用于（）面坯制品的熟制。

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