现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）
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厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
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厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）
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厨房生产量不确定的原因是什么？
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对于现阶段厨房生产制作的手工性是仁者见仁，智者见智，有人认为应取消手工制作，完全采用机械化生产，有人认为厨房生产制作还应以手工为生，你是怎样认识和理解现阶段厨房生产制作的手工性？
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厨房日考核工作的要求是什么？
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厨房照明的要求是什么？
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冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？
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酒店厨房设计布局的基本要求是什么？
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