.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。

浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。

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山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。

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湖南菜由（）地方菜组成。

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湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。

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淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。

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淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。

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淮扬菜由淮扬、（）、苏锡、徐海等几大地方风味组成。

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绍兴菜以制作（）为主。

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杭州菜形成于（）时期。

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