绍兴菜以制作（）为主。

福建菜以（）为代表。

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浙江菜以（）为代表。

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南京菜以烹制（）见长。

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淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。

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著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。

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绍兴加饭酒的酒度为（）。

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绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。

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黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。

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.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。

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