应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？
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分菜时不小心把汤洒在客人身上，该怎么妥善处理？
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服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
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服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
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（）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。
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宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
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为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
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在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？
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为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。
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