杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等。

中点有几大类面团？每类面团属于什么性质？分别制作哪类中点产品？

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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。

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油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。

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混酥类面团使用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯有层次。

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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。

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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯有层次。

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层酥类面团可分为（）三大类。

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层酥类面团可分为（）。

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层酥类面团可分为（）三类

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