层酥类面团可分为（）。
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层酥类面团可分为（）三类
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层酥类点心，成品乱酥的原因是：（）。
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烤层酥类点心的炉温以（）左右为宜。
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大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。
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大型宴会批量生产层酥类点心时应选用（）的开酥方法。
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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。
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混酥类面团使用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯有层次。
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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。
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