油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。

油酥面团有单酥，炸酥二种面团。

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由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆皮类面团和（）

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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。

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中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。

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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。

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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。

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单酥面团的调制方法是采用（）

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单酥面团的调制方法采用擦的方法。

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按（）用量的不同，油酥面团分为干油酥团、水油酥团、松酥面团三种。

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