单选题
制作炸酱面的工艺流程是（）。
A和面—揉面—擀制—成型—熟制
B和面—下剂—擀制—切条—熟制
C和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制
D和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制
炸酱面的风味特点是（）、口味酱香醇浓。
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制作刀削面的工艺流程是（）。
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制作拨鱼面的风味特点是（）。
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制作油酥大饼的工艺流程是（）。
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制作起酥的工艺流程是（）。
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制作馅饼的工艺流程是（）。
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制作桃酥的工艺流程是（）。
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制作八宝饭的工艺流程是（）
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制作铁扒杂拌摆放在最上面的原料是（）。
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