鉴别火腿的质量通常采用（）三步法。

“火腿心”是指质量最好的（）。

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质量较差的火腿一般要用（）进行洗涤。

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质量较差的火腿一般可用（）进行洗涤。

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火腿中，质量最好的部位是（）。

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质量较差的火腿要削去外皮和变色的（）。

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鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种方法。

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火腿质量鉴定的三步检验法的步骤是（）。

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从色泽上看，质量好的火腿的色泽应该是（）。

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洗涤品质较好的火腿时可直接采用（）。

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